UTENSIL

1. grater
    fungsi : alat dapur yang digunakan untuk memarut sayuran, buah dan keju
    bahan : stainless steel

    cara membersihkan : cuci menggunakan spon berbusa lalu bilas hingga bersih

2. lemon squeezer 

    fungsi : untuk memeras atau mengeluarkan sari lemon

    material : plastic

    cara membersihkan :cuci bersih menggunakan spon berbusa, sikat sela sela pemeras lalu bilas                                                hingga bersih

3. round baking pan

    fungsi : untuk menaruh adonan roti atau masakan lain ke dalam oven dan bisa juga sebagai cetakan

    bahan : stainles steel

    cara membersihkan : cuci menggunakan sabun kemudian bilas hingga bersih

EQUIPMENT

1. bain marie

    fungsi : alat untuk memanaskan makanan

    bahan : stainless steel

    cara membersihkan : di lap menggunakan kain basah kemudian di lap lagi menggunakan kain                                                kering

2. meat grinder

    fungsi : untuk menggiling daging

    bahan : stainless steel

    cara membersihkan : menggunakan air bercampur pembersih

3. deep fat fryer 

    fungsi : untuk menggoreng menggunakan minyak yang banyak 

    bahan : besi

    cara membersihkan : bagian luar di lap menggunakan kain basah lalu lap kering dan saringannya                                          diangkat dan dicuci sampai bersih