UTENSIL

1. cutting dough

Fungsi : untuk memotong adonan roti. 

bahan : stainless steeL. 

cara membersihkan :cuci dengan sabun lalu bilas dengan air bersih

2. bread knife

fungsi : memotong roti, dan sandwich. 

bahan : stainless steel. 

cara membersihkan: dicuci dengan sabun lalu di bilas air bersih.

3. carving fork

fungsi : membalik daging yang sedang dipanggang dan untuk menahan daging saat di potong.

bahan : stainless steel.

cara membersihkan: dicuci dengan sabun lalu dibilas air bersih.

EQUIPMENT

1.  OVEN

                                                          

fungsi : untuk memanggang makanan

bahan : stainless steel

cara membersihkan : di lap menggukan lap basah kemuan lap kering

2. SINK

                                                         

fungsi :tempat untuk mencuci bahan makanan

bahan :stainless steel

cara membersihkan : dicuci menggunakan sabun

3. TILTING FRYING PAN

                                                        

fungsi : alat yang digunakan untuk menggoreng makanan dengan jumlah minyak sedikit, merebus brown stock dll

bahan :stainless steel

cara membersihkan :di lap menggunakan air sabun setelah itu dikeringkan