DAILY ACTIVITY

Kamis 18 april 2019

Hari ini kami berkumpul di kitchen pada jam 8.00 untuk melakukan praktek, sebelum kami memulai praktek pada hari ini kami oneline untuk berdoa meminta kepada Tuhan untuk melancarkan kegiatan pada hari ini

Setelah berdoa, kami langsung berkumpul dengan kelompok kami masing masing untuk menyelesaikan makanan yang akan kami sajikan pada hari ini.

kelompok saya akan menyajikan beef rice bowl dan num chak kachan.
beef rice bowl

bahan: daging sapi
             light soy sauce
             oyster sauce
             japanese sake
             miso
             gula
             lada hitam
             peanut oil 
             bawang bombai
             kaldu ayam 
             brokoli
             wortel
             nasi
cara membuat: 1. siapkan daging sapi (sousvide kurang lebih 40 menit)
                           2. campir soy sauce, oyster sauce, miso, japanese sake, gula, lada hitam
                           3. panaskan minyak, saute bawang bombay selama 2 menit
                           4. masukkan kaldu ayam dan saus bumbu yang telah jadi
                           5. setelah daging di sousvide, potong kubus daging
                           6. simmer daging bersama saus sampai daging lembut dan saus stengah kental
                           7. rebus brokoli dan wortel, kemudian angkat dan tiriskan
                           8. sajikan nasi, ditaburi dengan daging bersauce dan sayuran, tata yang rapih 

*num chak kachan*

bahan: santan dan air
             gula
             garam
             tepung beras dan tepung kanji
             pewarna makanan
cara membuat: campur semua bahan, kemudian bagi dua di wadah yang berbeda
                           beri pewarna makanan
                           kukus (sambil dituang bergantian setelah 5 menit di kukus)
                           setelah semua selesai di kukus 5 menis, kemudian kukus lagi kurang lebih 30                                     menit
                           setelah itu angkat dan biarkan sampai dingin
                           potong sesuai selerah
                           plating

Semua kelompok selesai menangani makanannya sebelum jam 12.00. Tepat jam 12.00 kami beristirahat dan bagi yang beragama muslim melaksanakan shalat. setelah itu kami makan bersama di kitchen sebelum membersihkan dapur

jam 13.30 kami mulai membersihkan dapur dan mencuci peralatan yang kami gunakan selama praktek pada hari ini. sekitar jam 17.00 kami selesai membersihkan dapur, kemudia kami beristirahat untuk menunggu oneline untuk pulang

Tidak lama setelah itu kami oneline untuk berdoa menurut kepercayaan kami masing masing untuk meminta kepada Tuhan agar melindungi kami sepanjang jalan sampai dirumah dengan selamat.