UTENSIL

1. Brush

   fungsi: digunakan untuk mengoles mentega atau margarine ke atas loyang
   bahan:kayu dan karet
   cara membersihka: cuci bersih diair mengalir

2. Pizza cutter

   fungsi: untuk memotong pizza
   bahan: stainless steel
   cara membersihkan: cuci dengan sabun dan bilas dengan air bersih

3. Sushi mats

   fungsi: untuk menggulung sushi secara mudah
   bahan: kayu
   cara membersihkan: bersihkan dengan air lalu keringkan

EQUIPMENT

1. Salamander

   fungsi: alat untuk membakar pizza
   bahan: stainless steel
   cara membersihkan: dengan menggunakan cairan kimia

2. Proofer

    fungsi: untuk mengembangkan adonan roti dan kue
    bahan: stainless steel
    cara membersihkan: dapat dibersihkan dengan napkin lembab dan di lap dengan napkin kering

3. Bakery oven

    fungsi: alat untuk memanggang roti
    bahan: stainless steel
    cara membersihkan: semprot bagain dalam lalu lap sampai kering